營養師科普

隨著低碳飲食和生酮飲食的流行，許多人對碳水化合物產生誤解，叮噹營養師來幫各位破解碳水迷思，告訴你8個必吃碳水的原因！

❶ 讓身體能量持續滿格

碳水化合物是日常活動和運動的主要能量來源，分解成葡萄糖後為大腦、心臟、肌肉提供能量。

❷ 運動效能提升秘訣

碳水化合物對運動員和健身者尤為重要，運動前攝取可提升表現與耐力，運動中補充可延緩疲勞，運動後則加速恢復。

❸ 大腦的最佳燃料

大腦依賴葡萄糖供能，碳水不足會影響大腦功能、記憶力及學習能力，穩定攝取碳水對認知狀態至關重要。

❹ 保持快樂心

碳水化合物有助於提升血清素濃度，促進情緒穩定和幸福感。日常飲食中千萬不要不吃碳水，避免影響身心健康。

❺ 消化順暢無阻

碳水化合物中富含的膳食纖維，能幫助食物消化，預防便秘，並促進益生菌生長等協助人體消化道系統正常運行。

❻ 體重控制，靠對碳水

碳水化合物本身不致胖，關鍵在於攝取種類和總熱量，應減少精緻糖攝取，選擇富含膳食纖維的複合性碳水。

❼ 守護肌肉不流失

碳水攝取不足時，身體會分解蛋白質來供能，導致肌肉流失。因此，減脂時應適量攝取碳水，避免蛋白質被分解。

❽ 維持賀爾蒙平衡

碳水化合物影響胰島素、甲狀腺激素等賀爾蒙平衡。低碳飲食和低能量攝取會加劇能量不足，損害新陳代謝和身心健康。

碳水化合物是健康飲食不可或缺的一部分，在能量供應、腦部運作和代謝平衡中扮演重要角色，選擇優質碳水，不僅能提供豐富營養，還有助於保持最佳身心狀態。

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